Daging Masak Kecap

Menurut Ibu ku, menu ini sering dibuat oleh Nenek Buyut Halimah, dan hari ini menjadi salah satu menu catering harian di Pram's Kitchen.

 
Daging Masak Kecap

Bahan:

• 500 gr daging, rebus, iris sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 3 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprak
• 2 ruas jahe, keprak
• 1/2 sdt merica
• 15 gr gula merah
• 300 ml santan
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya (optional)

 Bumbu Iris:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting (iris serong)

Cara membuat:

• Tumis bumbu iris, daun salam, sereh, jahe hingga harum
• Masukkan daging, tambahkan santan, kecap, garam, merica, gula merah
• Masak hingga matang dan kuah mengental