Kamis, 17 Januari 2013

Ayam Goreng Mentega

Bahan:
  •  1 ekor ayam, potong 10, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, garam, (rendam dengan sedikit  larutan bawang putih dan jahe), sisihkan
  • 3 siung bawang putih, cincang
  •  1 buah kecil bawang bombay, iris
  •  1 ruas jahe, keprak
  •  kecap asin
  •  angciu
  •  kecap manis
  •  2 sdm mentega
  •  2 buah jeruk limo, peras, ambil airnya

Cara Membuat:
  • Goreng ayam hingga matang
  • Tuang sedikit minyak, tambahkan mentega, lelehkan
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan jahe yang sudah di keprak
  • Masukkan ayam yang sudah di goreng
  • Tambahkan kecap manis, kecap asin, angciu, air perasan jeruk limo
  • Aduk ayam hingga rata, dan masak hingga matang




Sabtu, 12 Januari 2013

Oseng Usus Ayam Saos Tiram


Bahan:

- 750 gr usus ayam, cuci dan bersihkan, tambahkan garam, sisihkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, keprak
- 10 cabe hijau besar, iris serong
- 3 batang serai
- 2 lbr daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm saos tiram
- chicken powder secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat:
- Goreng usus ayam hingga kering
- Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum
- Tambahkan serai, daun salam, cabe hijau
- Masukkan gula merah, tambahkan sedikit air
- Masukkan usus goreng dan saos tiram, tambahkan chicken powder dan garam
- Masak hingga matang
- Sajikan

Jumat, 11 Januari 2013

Unbaked Klappertart

Dapat resep dari teman milis NCC, mbak Tri Palupi, maka jadilah dibuat Klappertart versi ini..tanpa perlu di panggang seperti biasanya...



UNBAKED KLAPPERTART

Bahan:
35 gr terigu - aku tambahkan 15 gr susu bubuk
300 cc susu cair + 50cc air kelapa
100 gr SKM - aku pake 2 sachet SKM
vanili secukupnya
60 gr mentega
50 gr gula pasir
3 kuning telur
400 gr kelapa muda, potong serasi - aku pake 3 bh kelapa (resep aslinya menggunakan kelapa muda lebih banyak) - tadi kelapa mudanya aku rebus dulu dengan air kelapanya supaya tidak cepat basi

Cara membuat:
  • Tepung terigu, gula, garam diaduk rata, tuangkan susu cair + air kelapa secara bertahap, aduk sampai rata, saring bila perlu, tambahkan SKM, aduk rata
  • Masak diatas api sedang, aduk semua adonan perlahan-lahan
  • Setelah agak mengental, ambil sedikit adonan di mangkuk, tambahkan kuning telur, aduk rata, masukkan campuran ini ke dalam panci, didihkan.  Tambahkan potongan kelapa muda dan mentega, aduk rata, angkat.
  • Tuang ke dalam loyang - aku pake loyang alumunium foil uk. 20 x 20

Bila mengkonsumsi alkohol, bisa ditambahkan rhum sesuka hati
Dan isinya bisa dikombinasikan dengan menambah keju/duren/kismis/coklat/dll