Unbaked Klappertart

Dapat resep dari teman milis NCC, mbak Tri Palupi, maka jadilah dibuat Klappertart versi ini..tanpa perlu di panggang seperti biasanya...

UNBAKED KLAPPERTART

Bahan:
35 gr terigu - aku tambahkan 15 gr susu bubuk
300 cc susu cair + 50cc air kelapa
100 gr SKM - aku pake 2 sachet SKM
vanili secukupnya
60 gr mentega
50 gr gula pasir
3 kuning telur
400 gr kelapa muda, potong serasi - aku pake 3 bh kelapa (resep aslinya menggunakan kelapa muda lebih banyak) - tadi kelapa mudanya aku rebus dulu dengan air kelapanya supaya tidak cepat basi

Cara membuat:

• Tepung terigu, gula, garam diaduk rata, tuangkan susu cair + air kelapa secara bertahap, aduk sampai rata, saring bila perlu, tambahkan SKM, aduk rata
• Masak diatas api sedang, aduk semua adonan perlahan-lahan
• Setelah agak mengental, ambil sedikit adonan di mangkuk, tambahkan kuning telur, aduk rata, masukkan campuran ini ke dalam panci, didihkan.  Tambahkan potongan kelapa muda dan mentega, aduk rata, angkat.
• Tuang ke dalam loyang - aku pake loyang alumunium foil uk. 20 x 20

Bila mengkonsumsi alkohol, bisa ditambahkan rhum sesuka hati
Dan isinya bisa dikombinasikan dengan menambah keju/duren/kismis/coklat/dll