Kuah Asam Ikan Kuwe
Bahan:
- 1 ekor ikan kuwe (atau ikan kakap, kerapu), potong sesuai selera, bersihkan, beri perasa jeruk nipis, sisihkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang
- 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
- 10 buah cabe rawit merah dan hijau
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh, ambil putihnya, keprak
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya, (optional)
- 1,5 liter air masak
Cara Membuat:
- Didihkan air masak, masukkan bahan2 kecuali daun kemangi, tomat, jeruk nipis
- Setelah itu masukkan ikan, masak ikan hingga matang, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk jika suka, tomat, menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan perasan jeruk nipis, matikan api, dan hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar