Kaldu Bubuk Ayam ala Ndaru Gendis Shinta

Resep ini di share oleh mbak Ndaru Gendis Shinta di beberapa grup kuliner FB dan mendapat respon yang luar biasa.

Kaldu Bubuk Ayam - Ndaru Gendis Shinta

Bahan:

• 1 buah dada ayam (300gr), buang kulitnya
• 1 buah wortel (100gr)
• 1/2 butir bawang bombay
• 25 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan, haluskan dengan food processor tanpa tambahan air, kemudian sangrai diatas wajan anti lengket tanpa minyak sambil di aduk terus
• Kemudian ratakan ke atas loyang, panggang dalam oven sambil sesekali diaduk2 agar tidak gosong
• Setelah garing/kering blender dengan blender bumbu, kemudian ratakan kembali di atas loyang dan panggang lagi hingga kering, jangan lupa tetap di aduk2 sesekali
• Blender kembali dengan blender bumbu agar lebih halus, dinginkan, kemudian masukkan ke dalam toples kaca steril, simpan dalam kulkas untuk penggunaan jangka panjang

Telur Dadar

Karena ini hari Minggu, tidak terburu2 untuk masak, jadinya hari ini hanya buat Telur Dadar menemani menu Sop Bakso hari ini.

Telur Dadar

Bahan:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 5 buah cabe merah keriting, ulek kasar
• 5 buah cabe rawit merah, ulek kasar
• 10 siung bawang merah, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm tepung beras
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

• Panaskan minyak secukupnya hingga panas, campur semua bahan, kemudian tuang ke dalam minyak, kecilkan api, masak hingga matang.