Cheese Cake

Kue ini hasilnya enak sekali, dapat resepnya dari sahabat di salah satu grup kuliner di FB, Afi, gadis cantik yang tinggal di Jogjakarta, seorang baker yang hebat :), base kuenya adalah sponge cake kemudian atasnya saya oleskan krim dan ditaburi keju :)

Sponge Cake ala Afi

Bahan:

• 9 kuning telur
• 7 putih telur
• 220 gr gula pasir halus
• 1 sdm muncung emulsifier (saya pakai Quick)
• 285 gr tepung terigu (saya pakai tepung segitiga)
• 1,5 sdm maizena
• 1,5 sdm susu bubuk
• 250 gr mentega, dicairkan (40 gr butter + 210 gr mentega)

Cara membuat:

• Kocok telur, gula, emulsifier hingga soft peak
• Tambahkan bahan kering yang sudah di ayak, aduk rata
• Masukkan mentega cari, aduk hingga rata
• Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 28 x 28 atau 2 loyang ukuran 20 x 20
• Bakar dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit atau hingga matang

Tips:
untuk mengetahui kue sudah matang atau belum pesan Afi adalah jika pinggiran adonan sudah terlepas dari loyang tandanya kue sudah matang.