Telur Pedas Kemangi

Bahan:

• 10 butir telur, rebus, kupas, sisihkan
• 3 batang serai, geprak
• 10 buah cabe rawit hijau
• 2 ikat kemangi, petik, sisihkan
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya 

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 cabe merah keriting
• 10 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan serai hingga wangi, masukkan telur rebus, aduk rata
• Tambahkan air secukupnya, masukkan kaldu bubuk, merica, garam, koreksi rasa
• Masak hingga kuah mengental, kemudian tambahkan cabe rawit dan kemangi, aduk rata kembali
• Matikan kompor dan siap untuk dihidangkan

Tahu - Tempe Bacem

Bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera (bisa juga 20 bh tahu untuk bacem)
• 1 ltr air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, keprak, sisihkan
• 1 sdm air asam jawa
• 5 bh gula merah atau selera
• kaldu ayam bubuk (jika suka)
• kecap secukupnya (jika suka)
• air secukupnya (sebagai tambahan jika tempe/tahu nya tidak tenggelam)
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu-tempe bacem

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

• Campur semua bahan termasuk bumbu halus dalam 1 panci, tempe atau tahu harus terendam, jika air kelapa kurang dapat ditambahkan air hingga terendam, masak/rebus hingga bumbu meresap, matikan api
• Siap untuk digoreng

Pisang Goreng

Kebetulan ada pisang kepok yang sudah matang, jadi marilah dibuat menjadi Pisang Goreng sebagai pendamping ngeteh sore ini :)

Pisang Goreng

Bahan:

1 sisir pisang kepok, potong kotak2, sisihkan
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir atau sesuai selera
1 sdm mentega
air matang secukupnya
bubuk kayu manis secukupnya (jika suka)

Cara membuat:

Campur jadi satu semua bahan kering tambahkan mentega, aduk hingga rata, kemudian masukkan air sedikit2 hingga tercampur rata tidak encer atau kental, kemudian masukkan potongan pisang, aduk rata kembali
Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan, taburi dengan bubuk kayu manis

Selamat mencoba :)