Perkedel Tahu Telur Puyuh

Menu ini bisa menjadi lauk pendamping ataupun menjadi cemilan, membuatnya pun cukup mudah, yuk disimak :)

Bahan:
A:

• 2 tahu putih besar, hancurkan, sisihkan
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya, sisihkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas, sisihkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus, sisihkan
• 2 batang wortel, parut memanjang, sisihkan
• 1/4 potong ayam (dada ayam), rebus, suwir2 (bisa juga diganti dengan kornet, daging giling, dsb)
• 200 ml susu cair
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 bungkus kaldu bubuk (bisa juga diganti dengan gula)
• 1/2 sdt garam

B:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk lapisan saat menggoreng
• minyak secukupnya, untuk olesan cetakan dan menggoreng perkedel

Cara membuat:

• siapkan kukusan, didihkan hingga beruap banyak
• campur semua bahan A kecuali telur puyuh, aduk rata, masukkan kedalam cetakan muffin yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu, tambahakan telur puyuh rebus, letakkan ditengah adonan
• kukus dengan api sedang, dan tutupan kukusan diberi alas serbet, selama 15 menit
• keluarkan tahu yang sudah matang, lapisi dengan kocokan telur, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan
• siap untuk dihidangkan