Cake Coklat Siram

Tertarik membaca postingan dari mbak Siti Rahayu di salah satu grup kuliner FB dikarenakan proses pembuatannya yang hanya menggunakan blender dan mudah, maka jadilah kue ini saya buat dengan modifikasi ala saya :)

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir halus
• 4 sdm coklat bubuk
• 4 sdm dulce de leche
• 1 sdm pasta coklat
• 250 ml air
• 250 ml minyak sayur
• 1 sdt BPDA
• 3 butir telur

 Cara membuat:

• campur jadi satu tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, DDL, air, pasta coklat, kocok dengan blender hingga mengental
• kemudian tambahkan minyak, kocok hingga kental
• ambil 1/2 gelas adonan, sisihkan
• tambahkan telur satu persatu kedalam adonan tadi, kocok kembali
• terakhir tambahkan tepung dan BPDA yang sudah di ayak, kocok hingga rata
• tuang kedalam loyang/pyrex ukuran 20 yang sudah di olesi minyak
• panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga matang (kenali masing2 oven)
• tuangkan adonan yang 1/2 gelas tadi diatas kue yang sudah dipanggang
• panggang kembali selama 15 menit di rak atas
• setelah itu keluarkan kue dan dinginkan dalam lemari es hingga dingin
• hidangkan dalam keadaan dingin

Hantaran Pudding Lebaran 2014

Ini edisi Hantaran Lebaran untuk tahun ini, biasanya kirim makanan atau kue, namun kali ini ingin buat Pudding  sebagai hantaran yang berbeda dari biasanya.

Pudding Coklat

Bahan:

• 21 gr (3 bungkus) agar2 bubuk plain
• 450 gr gula pasir
• 2700 ml air
• 2 sdm coklat bubuk
• 3 kaleng SKM coklat (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

• masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih dan matang, matikan api
• tetap aduk hingga uang hilang
• tuangkan adonan kedalam cetakan pudding, dinginkan

Pudding Stroberi

Bahan:

• 30 gr (3 bungkus) agar2 bubuk stroberi
• 375 gr gula pasir
• 2700 ml air
• 3 kaleng SKM putih

Cara membuat:

• masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih dan matang, matikan api
• tetap aduk hingga uang hilang
• tuangkan adonan kedalam cetakan pudding, dinginkan

Vla

Bahan:

• 1 kaleng SKM putih
• 4 kaleng air (gunakan kaleng SKM)
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung custard
• 5 kuning telur (kocok asal)
• 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• masak semua bahan kecuali kuning telur hingga mendidih, kecilkan api
• ambil 2 sendok sayur, campur dengan kuning telur yang sudah dikocok asal, aduk cepat
• tuangkan ke dalam adonan agar2, aduk cepat dan masak dengan api kecil hingga mendidih kembali, matikan api

Pudding Jelly Art

Boomingnya pudding ini sebenarnya sudah lama, namun ntah mengapa baru kali ini lagi saya coba membuatnya, kepengennya sih sudah lama juga, sudah beli alatnya, tapi baru hari ini pudding art jelly ini saya buat lagi :D

Kanvas I:

 Kanvas II:

Bahan:

• suntikan ukuran 10 ml

Bahan I untuk Kanvas:

• 15 gr jelly bubuk
• 75 gr gula pasir putih halus
• 600 ml air

Bahan II untuk Melukis:

• 7 gr agar2 bubuk
• 75 gr gula pasir putih halus
• 300 ml susu cair UHT 

Bahan III:

• 15 gr jelly bubuk warna (coklat, biru, pink, dsb)
• 75 gr gula pasir
• 600 ml air

Cara membuat:

• Rebus bahan I hingga mendidih, matikan api, aduk sebentar hingga uapnya hilang, tuang ke cetakan, sisihkan
• Rebus bahan II hingga mendidih, bagi menjadi beberapa bagian warna, tuang ke dalam mangkuk2 kecil, letakkan diatas kukusan tertutup 
• Lukis kanvas dengan bahan II sesuai tema yang diinginkan, sisihkan jika sudah siap
• Rebus bahan III, matikan api, aduak sebentar hingga uapnya hilang, tuangkan pelan2 ke atas kanvas yang sudah selesai di lukis, sisihkan hingga dingin
• Keluarkan pudding dan letakkan di piring saji

Marble Cake a.k.a Marmer Cake

Resep aslinya adalah resep dari Pak Sahak yang sudah beredar luas, kali ini aku kepengen bikin lagi kue ini, yuk mari kita cekidot yaa :)

Bahan:

• 5 butir telur (aku pakai 7 kuning telur dan 4 putih telur)
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili
• 150 gr tepung terigu (aku pakai terigu segitiga)
• 15 gr maizena
• 15 gr susu bubuk (aku pakai 1 sachet =27 gr)
• 100 gr margarin, lelehkan
• 50 gr minyak sayur
• 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest (aku pakai pasta coklat)  

 Cara membuat:

• panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius
• siapkan loyang tulban ukuran 20, olesi dengan mentega dan taburi tepung
• campur jadi satu margarin leleh dan minyak sayur, sisihkan
• kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang, tambahkan bahan2 kering, kocok hingga rata
• tambahkan campuran margarin, aduk rata dengan metoda aduk balik
• ambil 2 sdm adonan dan tambahkan pasta, aduk rata sisihkan
• tuang adonan putih kedalam loyang kemudian tuang adonn coklat diatasnya, aduk dengan tusuk sate atau garpu agar membentuk motif marmer
• panggang dalam oven hingga matang (aku sekitar 35 menit), tergantung panas masing2 oven