Ayam Goreng Wijen

Coba deh masak menu yang satu ini, enak lho :)

 

Bahan-bahan

Ayam	1 ekor
Bawang Putih, keprak	3 siung
Jahe, keprak	3 ruas
Kecap Inggris	6 sendok makan
Saos Sambal	5 sendok makan
Saos Tomat	5 sendok makan
Gula Karamel	50 ml
Wijen sangrai	secukupnya
Kaldu Bubuk	secukupnya
Garam	secukupnya
Air	300 ml

---

Cara membuat

1

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, kucuri dengan perasan jeruk nipis dan tambahkan garam, sisihkan

---

2

Campur semua bahan kecuali air, wijen, kaldu bubuk dan garam, masukkan ayam kedalamnya, aduk rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit

---

3

Ungkep ayam, tambahkan air, garam, kaldu bubuk hingga bumbu meresap

---

4

Goreng ayam hingga kecoklatan, taburi wijen sebelum diangkat, aduk rata kembali, siap untuk dihidangkan.

Cah Labu Siam

Yukk dicobain menu yang satu ini, dijamin pasti ketagihan, nasi sepiring nggak akan cukup.. :)

Bahan-bahan

Labu Siam	2 buah
Udang Pancet	150 gram
Bawang Putih	3 siung
Bawang Merah	5 siung
Daun Salam	3 lembar
Cabe Merah	50 gram
Lengkuas	3 ruas
Kencur	1 ruas
Santan	300 ml
Garam	secukupnya
Kaldu Bubuk	secukupnya
Minyak Goreng untuk menumis bumbu	secukupnya

---

Cara membuat

1

Kupas labu siam, serut memanjang, cuci bersih, tiriskan, sisihkan

Bawang Putih, bawang merah, iris tipis 

Cabe merah, iris serong 

Keprak lengkuas dan kencur 

Kupas kulit udang, cuci bersih, sisihkan

---

2

Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, udang, tumis hingga wangi, masukkan daun salam, lengkuas, kencur, irisan cabe merah, aduk rata

---

3

Masukkan serutan labu siam, tutup wajan sebentar, setelah itu masukkan santannya, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang

Ayam Rica

Ayam Rica

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri jeruk nipis, sisihkan
- 4 batang sereh, geprak
- 10 lembar daun jeruk
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 3 ruas jahe
- 100 gr cabe merah keriting
- 50 gr cabe rawit merah

Cara membuat:
- panggang ayam hingga setengah matang (bisa dipanggang diatas wajan teflon)
- tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
- masukkan ayam, aduk rata, masak hingga matang.

Sayur Asem

Bahan:

- 2.5 liter kaldu daging
- 1 buah labu siam, potong kotak2
- 1/4 kg kacang panjang, potong2
- 1/4 kg daun melinjo
- 1/4 kg buah melinjo
- 100 gr nangka sayur, potong2
- 1/4 kg kacang tanah
- 1/4 kg kacang merah segar
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas
- 200 gr asam jawa, rendam air panas, remas2, ambil airnya
- 100 gr gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 2 buah jagung manis, potong2
- 1 sdm kaldu bubuk
- garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 100 gr bawang merah
- 5 butir kemiri
- 100 gr cabe merah keriting
- 1 sdm terasi

Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan daun salam, lengkuas, bumbu halus, masak hingga tercium wangi
- Masukkan kacang merah, nangka sayur, kacang tanah, jagung, buah melinjo
- Kemudian masukkan labu siam, gula merah, perasan air asam jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, masak kembali hingga mendidih
- Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga matang