Sayur Asem

Bahan:

- 2.5 liter kaldu daging
- 1 buah labu siam, potong kotak2
- 1/4 kg kacang panjang, potong2
- 1/4 kg daun melinjo
- 1/4 kg buah melinjo
- 100 gr nangka sayur, potong2
- 1/4 kg kacang tanah
- 1/4 kg kacang merah segar
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas
- 200 gr asam jawa, rendam air panas, remas2, ambil airnya
- 100 gr gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 2 buah jagung manis, potong2
- 1 sdm kaldu bubuk
- garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 100 gr bawang merah
- 5 butir kemiri
- 100 gr cabe merah keriting
- 1 sdm terasi

Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan daun salam, lengkuas, bumbu halus, masak hingga tercium wangi
- Masukkan kacang merah, nangka sayur, kacang tanah, jagung, buah melinjo
- Kemudian masukkan labu siam, gula merah, perasan air asam jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, masak kembali hingga mendidih
- Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak hingga matang