Marmer Cake

Sudah lama mencari resep Marmer Cake yang rasanya tempo dulu, dan tidak menggunakan bahan kimia seperti emulsi, dsb.  Akhirnya kemarin sore coba googling dan dapat resepnya.

Marmer Cake - Yongki Gunawan

Bahan:

 

• 6 btr kuning telur
• 5 btr putih telur, kocok kaku
• 300 gr mentega (saya pakai butter)
• 250 gr gula halus/gula kastor 
• 225 gr terigu protein rendah/kunci biru (saya pakai segitiga biru)
• 1/2 sdt vanilli
• 25 gr coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat blackforest (saya pakai pasta coklat)

Cara membuat:

 

• Kocok gula dan margarin sampai benar benar halus dan mengembang
• Masukkan kuning telur satu persatu, kocok rata
• Masukkan ayakan tepung terigu dan vanili, aduk rata
• Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk pelan pelan dan rata.
• Ambil 150 gr adonan, tambahkan ayakan coklat bubuk dan pasta blackforest
• Poles loyang uk 20x20cm dengan margarin dan taburi tepung
• Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang, timpa dengan sebagian adonan coklat, buat bentuk marmer dengan tusuk sate. Tuang sisa adonan putih diatasnya, dan timpa dengan sisa adonan coklat, bentuk marmer secara acak
• Panggang cake di atas api 180C sampai matang atau 30 menit
• Keluarkan cake dari oven, dinginkan cake lalu potong potong