Ayam Cabe

Ayam Cabe

Bahan:

• 1 ekor ayam, cuci, kucuri jeruk dan garam, sisihkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, keprak
• 15 cabe rawit
• 1 sdm kecap
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupya (jika tidak memakai kaldu bubuk)
• kaldu ayam bubuk secukupnya (jika suka)
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 ruas kunyit, bakar
• 2 ruas jahe
• 5 siung cabe merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

• tumis bumbu halus, hinga wangi, masukkan daun salam, sereh, masak kembali
• masukkan ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna, masukkan cabe, aduk rata
• tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata
• tambahkan air, masak hingga matang