Ayam Balado

Bahan:
- 1 ekor ayam cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan
- Gula Pasir
- Chicken Powder, jika suka

Bumbu Halus:
- Bawang Merah
- Cabe Merah Besar
- Cabe Merah Keriting
- Tomat, jika suka

Cara membuat:

- Bersihkan ayam setelah didiamkan kira2 15 menit
- Goreng ayam hingga berwarnan kekuningan, jangan terlalu kering
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula
- Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan matangdengan api kecil
- Siap dihidangkan

Kangkung Cah

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 2 siung bawang putih, keprak
- 1 sachet saos tiram
- chicken powder, secukupnya (jika suka)
- garam

Cara membuat:
- Siangi kangkung, cuci bersih
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kangkung, aduk rata, tambahkan saos tiram, chicken powder, garam, masak hingga matang.

Rainbow Pudding

Sore tadi saat buka milis, lagi ramai teman2 membuat kue dengan tema 'rainbow cake', setelah melihat beberapa email dan blog, akhirnya ingin juga membuatnya, dan pilihan jatuh pada Rainbow Pudding. Resep asli dapat dilihat di blog-nya mbak  Lidya Dewayanti

Rainbow Pudding

Bahan:
- 3 bungkus agar2 putih
- 1 kaleng SKM + 2 sachet SKM putih
- 2 liter  susu UHT
- 1 kotak santan kemasan kotak (200 ml)
- sedikit garam
- Pewarna makanan: merah-jingga-kuning-hijau-biru-ungu (aku pake pewarna makanan 'hakiki')

Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu dan masak diatas api sedang hingga mendidih
- Ambil 300 ml adonan pudding dan beri pewarna merah, tuang ke dalam cetakan pudding, biarkan hingga membentuk kulit (simpan dalam kulkas sebentar), sambil adonan lainnya tetap diatas api kecil sambi diaduk2
- Kemudian ambil 300 ml adonan berikutnya dan beri pewarna jingga (campur warna merah-kuning), dan tuang kembali ke dalam cetakan dengan hati2, disarankan menuang dari pinggir cetakan
- Lakukan cara yang sama untuk adonan warna lainnya.
- Dinginkan dan siap untuk dihidangkan

Kaastengels

Bahan:
- 150 gr mentega
- 150 gr butter
- 400 gr tepung terigu (aku pake 'kunci')
- 150 gr keju edam - parut
- 50 gr keju cheddar (aku pake 'kraft') - parut
- 50 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur - kocok sebentar

Cara membuat:
- Kocok mentega hingga lembut, masukkan tepung terigu, keju parut, susu bubuk, kuning telur, campur hingga rata dan dapat di bentuk.
- Siapkan loyang yg sudah dioles mentega tipis
- Cetak adonan sesuai yang kita mau
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing2)

Zebra Cake Kukus

Dapat resep kue ini dari Ibu Purwadi, baru sempat coba buat beberapa waktu lalu

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 6 telur (buang 4 putih telur)
- 2 sdm pasta coklat
- 1 gelas belimbing santan

Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung, aduk hingga rata
- Masukkan santannya, aduk.
- Bagi adonan menjadi 2, tambahkan pasta coklat pada salah satu adonan
- Tuang ke dalam loyang bergantian dimulai dengan warna putih kemudian coklat dan seterusnya
- Kukus sekitar 45 menit atau hingga matang, jangan lupa tutup kukusan dialasi serbet agar uap air tidak jatuh langsung ke kue.

Ayam Nani Gota

Pertama kali mencoba masakan ini sudah lama sekali jaman masih di SMA, di acara Pengucapan Syukur teman, alm. Arnold Butarbutar saat beliau di Sidi.

Penasaran dengan menu ini, mencoba bertanya kepada teman2 yang tau masakan ini, akhirnya setelah puluhan tahun, baru kali ini bisa mencoba membuatnya.

Bahan:
- Ayam, potong sesuai selera
- Ati ayam, blender
- Daun jeruk, robek2

Bumbu halus:
- Cabe merah besar
- Cabe merah keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe, iris
- Laos, iris
- Sereh, iris
- Ketumbar

Cara membuat:
- Bersihkan ayam, beri perasan jeruk dan garam, diamkan sebentar kemudian cuci bersih
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuangkan ati ayam yang sudah di blender, tambahkan air sedikit
- Kemudian masukkan ayamnya, garam, dan masak hingga kuah mengental dan matang

Cap Cay Goreng Seafood

Dapat orderan untuk bikin Cap Cay Goreng Seafood dari Jeniffer, untuk week-end ini, waww segera berburu bahan2, mengingat ini menjelang libur Lebaran, untung masih tersisa 1 hari sebelum para pedangang di pasar libur.

Berikut resepnya:

Bahan:

- Udang - kupas

- Cumi - potong2

- Bakso Ikan - potong belah 4

- Daging Ayam

- Jamur kuping

- Wortel

- Bunga kol

- Kol

- Sawi hijau

- Kapri

- Tepung sagu

- Bawang putih-di keprak

- Merica bubuk

- Kecap asin

- Minyak ikan (jika suka)

- Ang ciu (jika suka)

- Saos tiram

- Daun Bawang

- Kaldu

Cara membuat:

- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan udang, ayam, cumi, bakso, jamur kuping masak hingga matang

- Masukkan wortel dan air kaldunya, masak hingga wortel matang

- Kemudian masukkan sayuran lainnya, masak

- Tambahkan merica, kecap asin, minyak ikan, ang ciu, saos tiram, garam sesuai selera

- Masukkan daun bawang

- Tuang tepung sagu yang sudah diberi air, masak hingga kuah mengental dan matang

- Siap untuk dihidangkan

Ayam Bumbu Tinoransak

Ini adalah salah satu menu masakan yang berasal dari Manado

Bahan:
- Ayam - cuci bersih, diberi garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih
- Daun Jeruk
- Sereh
- Pandan
- Daun Bawang - iris halus
- Kemangi

Bumbu Halus:
- Ati Ayam - hancurkan (blend) - optional*
- Bawang Merah
- Jahe
- Kunyit
- Cabe Merah Keriting
- Cabe Rawit campur warna merah-hijau

Cara Membuat:
- Siapkan wajan, masukkan ayam, ati ayam dan semua bumbu kedalam wajan, garam dan chicken powder (jika suka) aduk, tutup wajan,  masak hingga matang.

Ketupat Sayur Betawi

Bahan:
- Ketupat
- Kacang Panjang, potong2
- Pepaya Sayur, iris memanjang
- Kacang Kedele, rebus hingga empuk
- Bawang Merah Iris
- Santan

Bumbu Halus:
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kemiri
- Terasi
- Udang Kering (Ebi)

Cara Membuat:
 - Tumis bawang merah iris dengan minyak sedikit hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halusnya, gonseng hingga wangi.
- Masukkan santan, tambahkan air sedikit, kemudian tambahkan potongan kacang panjang, pepaya sayur dan kacang kedele yang sudah direbus lebih dulu, tambahkan garam sesuai selera, juga chicken powder, jika suka.
- Masak hingga mendidih dan matang
- Siap dihidangkan bersama potongan ketupat dan sambal serta kerupuk.