Bahan:
- 50 gr putih telur
- 1/4 sdt cream of tartar (bisa di skip)
- 30 gr gula pasir
- 70 gr tepung almond
- 125 gr icing sugar (disarankan gunakan merk talicoo)
- pewarna bubuk-sedikit
Cara membuat:
- Campur tepung almond-icing sugar, ayak, sisihkan
- Tuang putih telur-cream of tartar-gula pasir ke dalam mangkok mixer, kocok dengan kecepatan sedang (mulai dgn kecepatan 2 sebentar kemudian kecepatan 3 selama 10 menit-mixer philips, saat menit ke-9 masukkan pewarna bubuk)
- Kemudian masukkan campuran tepung almond dan icing sugar
- Aduk balik tanpa tekanan, dengan panduan: I (25x) II (10x) III (5x) cek, kalau adonan segera menyatu saat diaduk balik, berarti adonan telah siap.
- Masukan adonan ke dalam pipin bag, semprotkan diatas loyang yang telah dialasi kertas roti ato kertas silfat, kemudian hentakan 1x loyang agar udara di adonan terlepas.
- Diamkan adonan di ruangan ber-AC selama kurang lebih 30 menit-1 jam
- Raba permukaan adonan, jika sudah terasa kering berarti siap untuk di panggang
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius, panggang selama 20 menit ato hingga matang, saat menit ke-10 coba cek apakah macaronnya berkaki atau tidak.
- Setelah matang keluarkan dari oven, diamkan sebentar hingga kue dapat terlepas sendiri dari kertas alasnya, siap untuk diberi filling.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar