Garlic Cheese Pizza

2 hari lalu, di telpon oleh bu dokter Wulan Wullur, berhubung beliau sedang tidak ada pasien hari itu, beliau berkenan mengajarkan saya untuk membuat pizza di rumahnya, jadilah pagi itu saya segera meluncur ke rumah bu dokter yang cantik.

Pelajaran pertama yang diberikan adalah membuat pizza dengan resep beliau yang didapat dari gurunya saat beliau masih sekolah di Surabaya.

Berikut  resepnya ya.

Bahan:

• 1 kg tepung Cakra
• 3 sdt fermipan
• 6 sdm gula pasir halus
• 8 sdm susu bubuk
• 2 btr telur
• 2 sdt BP
• 1 sachet mentega (200 gr)
• 2 cup air
• 2 sdt garam
• 2 sdm biji bunga matahari - optional
• 200 gr tepung gandum (whole wheat) - optional (jika ingin mendapatkan tektur gandumnya)

Topping:

• 5 siung bawang putih, keprak, cincang halus
• 50 gr keju cheddar, parut
• 50 gr keju mozarella, potong
• oregano secukupnya

Cara membuat:

Dengan menggunakan Bread Maker Kris

• masukkan gula, fermipan dan air ke dalam mangkuk kecil, diamkan hingga biang berbuih, kira2 10 menit
• jika biang sudah berbuih, masukkan biang dan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk bread maker
• setting di bread maker di tombol 9 (pasta), biarkan mesin bekerja hingga kalis
• setelah adonan kalis, cetak di pinggan tahan panas, oles dengan butter kemudian taburi dengan topping sesuai selera, dan bakar dengan micro wave selama 20 menit

Dengan cara Manual

• masukkan gula,, fermipan dan air sedikit ke dalam mangkuk kecil, sisihkan, biarkan hingga biang berbuih & mengembang
• siapkan mangkuk lain, masukkan tepung, susu, telur, BP, mentega, garam, biji matahari, sisa air, uleni hingga kalis
• diamkan adonan yang sudah kalis hingga mengembang selama kurang lebih 1 jam, jika sudah mengembang, tinju adonan untuk membuang udaranya
• giling/tipiskan adonan diatas loyang, taburi toppingnya
• bakar pizza dengan suhu 200 derajat Celcius hingga matang kekuningan (kira2 20 menit, tergantung masing2 oven)

siap untuk dihidangkan 

note:
adonan/dough dapat disimpan dalam kulkas/refrigerator jika tidak segera di bakar .